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BOLO DE ABACAXI NA TRAVESSA: CONFIRA A RECEITA DELICIOSA

Ingredientes do bolo de abacaxi na travessa

Bolo

4 ovos
1 xícara de açúcar
8 colheres de água
1 xícara de farinha
1 colher de (sopa) fermento em pó

Creme

1 lata de leite condensado
2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
1 lata de creme de leite
3 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de maisena

Glacê

3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de coco ralado

Extra

1 abacaxi cortado em cubos pequenos
6 colheres de sopa de açúcar

Bolo de abacaxi com creme e glacê coberto com coco ralado

Bolo de abacaxi com creme e glacê coberto com coco ralado

Modo de preparo

Unte e enfarinhe uma forma média.
Pique o abacaxi e espalhe na forma.
Polvilhe 6 colheres de açúcar e reserve.

Bolo

Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar e as 8 colheres de àgua até que dobrem de volume.
Adicione a farinha e o fermento.
Coloque as claras e despeje a massa na forma com o abacaxi.
Leve para assar em forno médio por cerca de meia hora.

Creme

Coloque os ingredientes, menos o creme de leite, em uma panela em fogo baixo.
Deixe, mexendo de vez em quando, até engrossar.
Depois de pronto e frio, coloque o creme de leite e misture.

Glacê

Bata as claras até que fiquem em ponto de neve.
Coloque o açúcar aos poucos e reserve.
Depois que o bolo já estiver frio, coloque o creme, o glacê e o coco ralado.
Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.

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